昔からありがたい食べ物とされてきた黒大豆。
元旦の朝には、やわらかいお餅に黒豆をまぜた『黒豆だんご』を神棚の前でいただく、
家の建前の際には、来ていただいた方に黒豆のおにぎりをふるまう、
などの習わしがあり、縁起の良い食べ物とされてきました。

【割れない大納言小豆】
東中の郷は篠山に通じる道が山の間を通っています。
ある日、巡礼人が峠を下ったところで倒れていたので村人はかわるがわる看病をしました。
旅人は日に日に元気になり「私は巡礼に出るとき父親に旅の途中でお世話になったり
親切にしてもらったらお礼にこれを渡すように言われていました」と
いくつぶかの小豆を渡して礼を言って出て行ったのです。
春が過ぎ夏が来ると畑の小豆が大きくなり、中でも巡礼人にもらった小豆は
みごとな莢にみごとな小豆がぎっしり！
東中（春日町内）の村人はこの小豆を作るようになり、この話は殿様の耳に入り
江戸の五代将軍綱吉に差し上げることになりました。
将軍はこの小豆を煮させて
「いくら煮ても腹を切らぬこの小豆に大納言小豆と名をつけよう
大納言殿はどんなことがあっても腹を切らなくてもよいからのう」
こうして東中の小豆は、大きくつやつやとした美しい大納言小豆と呼ばれるようになった
とそうです。
中でも発祥の地であるここ丹波市の大納言小豆は丹波春日大納言小豆と呼ばれ
品質の高さで信頼されています。

丹波栗は、大きさ、味、色、艶は最上級の品質で、古くから朝廷や幕府へ献上されていました。
丹波は山が急峻で、昔から広い田んぼがつくりにくい地形でした。
そこで、栗をつくって、その優れた栄養の恩恵を受けたと考えられています。
現在は、その名を全国に馳せ、大きく高品質な栗の代表として、全国的なブランドとなっています。

水はけが良く適度に粘りのある丹波特有の土壌で山の芋は育ちます。
粘土質が粘りの強さを育み、砂地で形の良い芋が育つのです。
粘土質だけでは粘りは強いけれど形がいびつになり、
砂地では形は良いけれど粘りが薄い…。
その両方を満たす好条件の土壌で丹波山の芋は栽培されています。
丹波地方は秋から冬にかけて深い朝霧がたちこめます。
その中でも特に霧が深い柏原地域は昔からの山の芋の生産地で、霧の出るころに収穫する芋だから別名「霧 芋」とも呼ばれています。
粘土質で肥沃な大地と、寒暖の差が激しい気候風土が、粘りをもつ山の芋を
つくりだします。
植え付けから収穫まで、約8ヶ月間土の中で養分を吸収しながら
じっくりと生長し、霧の発生が特に多い晩秋に旬を迎えます。

【 アリの宮 】
佐治川の上流芦田の郷でのこと、
田植えをどうにか済ませたものの、夏の日照りが強く植えた稲が枯れそうです。
遠い井戸から村人は水を運び一株ごと水をやるありさま。
村人は集まり相談しますが、人の力ではもうどうすることも出来ません。
お米が取れないと死んでしまう。
「神様にお願いしよう」と祈りをしている足元にアリが列を作っていました。
どこに行くのかとついていくと山の奥の小さな水溜まりにつきました。
なんと少しずつだけど水が湧いています。
「この水を田んぼへ引こう」
祈りのろうそくが池に流れ白い龍となって天高くのぼり、とたんに大雨が降り、
三日三晩やまず田は潤いお米がたくさん取れたそうです。
大雨でアリは流されてしまい、このアリのために“アリ塚”を作り「アリの宮」として信心しました。