ブドウの果実は枝に近い部分から熟していくため、房の上の部分ほど甘みが強くなり、房の下端部分は熟すのが最も遅いため甘味も弱くなります。
品種的には、有名なのは、日本で最も栽培されている品種の巨峰ですが、近年、巨峰を品種改良した多くの品種が出回っており、いろいろな品種を食べ比べしてみては、いかがでしょうか、丹波市では、マスカットベリーＡや藤稔（ふじみのり）が多く栽培されています。