[材 料]4人分
黒豆 150g 水 3カップ 塩 小さじ1/2
〈漬け汁〉
水 1カップ
砂糖 100g
※水あめでもいい
レモン汁 大さじ1
[作り方]
1 黒豆は水に一晩つける。
2 圧力なべでふっくら炊けたら水気を切る。
3 漬け汁を入れて沸騰させ、ふっくら炊けた豆に
熱々のまま注ぐ。
自然にさめたら、出来上がり。
※圧力なべの代わりに炊飯器でも炊ける。(少々炊飯器が汚れる)